银杏讲坛:论高星级酒店前堂与后厨工作协调的重要性

时间:2019-11-01 17:28 来源:科研处、酒店系 点击: 32 次

主持人:杨辉(烹饪实验室主任)

讲座时间:2019.11.06  12:30-13:50

讲座地点:烹饪演绎室

讲座对象:18级、19级烹饪专业学生及全院感兴趣的同学

 

主讲人:罗兴辉

主讲人单位:成都万达瑞华酒店

主讲人简介:

成都万达瑞华酒店行政总厨

国家级中式烹调高级技师

国家级高级营养师

讲座主要内容:

1、关于工作协调的重要性

2、解决前堂与后厨协调工作的方式方法。

3、初期职业规划——(目标)动手能力强的应用型专业人才。

4、远期职业规划——(目标)专业综合能力强的应用型专业人才。

5、美食作品分享。

责任编辑:

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